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Premier Cru
Les moines de Cluny, durant la construction du château de Gevrey-Chambertin, se retiraient dans la Combe au Moine pour se recueillir après une journée de dur labeur. Le sol de cette parcelle, légèrement en altitude par rapport aux "Cazetiers", partage ses caractéristiques : argiles fossilifères et marnes blanches. Orientée vers l'Est, cette parcelle présente une légère pente. Le vin qui en résulte se révèle moins riche que les Cazetiers mais se distingue par une fraîcheur accrue faisant de celui-ci un vin profond et exceptionnel.
Area : 1 ha 03 [2,55 Acres]
Planting years : 1933, 1935, 1980, 1984, 1988, 2017
Au nez, il dévoile des arômes agréables de fruits rouges frais et d'épices, avec des touches délicates de bois et des notes fumées. En bouche, il est rond et persistant, offrant également des saveurs fruitées et boisées. C'est un vin élégant, avec des tanins doux et une finale qui laisse une empreinte raffinée en bouche.